Donuts de Royal
Buenos días. Por fin parece que se ha arreglado el problema con la carga de fotos y videos, asique aquí estoy de vuelta. Hoy voy a enseñaros como hacer donuts caseros simplemente comprando una caja como esta que podeis encontrar en cualquier supermercado:
Como veis todo lo necesario para hacer donuts naturales viene en la caja:
- Levadura.
- Masa base.
- Azucar glas para decorar.
- Molde para cortar con forma de donuts.
Si quereis decorarlos con chocolate, bolitas o lo que sea debeis comprarlo aparte.
- 1 yema de huevo
- 15 gr de mantequilla o margarina
- 30 ml de leche
- 110 ml de agua TEMPLADA
- Aceite de girasol para freir
- 1 rodillo de cocina
- 1 bol
- 1 sartén
Preparación:
- Parte líquida: Echamos la levadura en el bol y añadimos el agua templada. Mezclamos con la mano. Añadimos la yema de huevo y seguimos mezclando. Echamos la mantequilla, previamente fundida.
- En este momento añadimos la mezcla base para empezar a hacer la masa. La volcamos de golpe. Con los dedos vamos mezclando la parte líquida con la solida.
- Cuando notemos que ya están unidos, enharinamos la mesa y volcamos la masa encima. Amasamos durante unos 5 minutos hasta que notemos que la masa esta suave y tierna. Cuando notemos que la masa está dura y que ha absorvido la humedad le damos un golpe fuerte contra la mesa. Amasamos un ratito más añadiendo harina si es necesario.
- Hacemos con la masa una bola y añadimos más harina.
- En este momento aplastamos la masa con el rodillo.
- Con el cortador vamos cortando los trozos de masa con su forma de donuts.
- Los iremos colocando en una bandeja encima de un papel de horno, IMPORTANTE, como veis yo no tenía papel de horno y lo hice encima de papel de cocina, se pegan mucho.
- Los dejamos reposar en un sitio cálido entre 1 hora y hora y media hasta que doblen su tamaño.
- TRUCO: Si teneis prisa; primero, encender el horno a la temperatura mínima durante 5 minutos y luego apagarlo para que coja un poco de temperatura. Segundo, una vez apagado meted la bandeja con el producto durante 30-45 minutos aprox. hasta que doblen su tamaño.
- Mientras reposan, vamos calentando la sarten poco a poco con el fuego medio alto, con aceite de girasol para que le de un sabor mas suave.
- Cuando hayan doblado su volumen están listos para freir. Bajamos el aceite al mínimo. Es muy importante que al echar uno inmediatamente le demos la vuelta. Nos ayudamos de dos espátulas o una espátula y un tenedor. Ahi que ir dándoles la vuelta hasta que el color dorado sea uniforme, apróxmadamente 3,5 minutos. En la sartén terminan de hincharse.
- Los apoyamos en una bandeja con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Glaseado: Vertimos el azucar glas y 30 ml de leche en un bol y removemos con cuidado. El punto es que caiga como una cuerda gruesa. Mojamos los donuts en la cantidad que queramos y los dejamos escurrir y secar.
- El siguiente paso es opcional. Decóralos a tu gusto.
Os dejo un video en el que podreis ver mejor los pasos de estos deliciosos donuts:
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